减肥代餐就选它，营养健康还养胃！

『减肥瘦身』对女性来说永远都是不过时的话题，而且减肥方式可谓是五花八门，层出不穷。特别是最近几年，用代餐粉做节食的减肥已成为都市白领圈中比较流行的节食方式。然而吃了各种五花八门的代餐粉，体重是降低了，可是身体也越来越虚弱了。

一直以来，医师和营养师都特别强调，减肥一定要采取健康的减肥方式，万不可通过食用代餐粉等代餐产品进行节食减肥，长期食用这种代餐粉产品，对身体健康是很不好的。

 

#那么#

有没有一种好的营养代餐健康产品，既可以瘦身，又可以不用担心影响身体健康呢？

2015年北京卫生[养生堂]节目上，当时时任北京军区总医院高级营养配餐师的于仁文在节目中就详细全面介绍了小麦胚芽对减肥瘦身和滋养肠胃所起到的功效和作用，并力荐人们在日常生活中要多食用小麦胚芽。

随着人们对粗粮食物认识的不断深入，粗粮谷物有助于减肥已是人人皆知，特别是高营养的天然谷物食材小麦胚芽，作为“轻食界”营养价值最为丰富全面的养生食材，则受到了越来越多人的青睐，近些年更是成为养生、减肥人群餐桌上一日三餐的主食。

减肥瘦身的食材很多，为什么小麦胚芽能在众多减肥代餐食品中“一枝独秀”，受到无数人的钟爱？这就得益于小麦胚芽本身含有的营养价值与功效了。

 

首先，我们先来认识一下神奇的小麦胚芽。

 

什么是小麦胚芽？

小麦胚芽是在小麦加工成面粉的过程中被提取出来的精华部分，它虽然仅占麦粒重量的2-3%，但营养却占整个麦粒的95%，富含膳食纤维、蛋白质、维生素E、B族维生素以及矿物质元素、不饱和脂肪酸、小麦黄铜、叶酸、亚油酸、谷胱甘肽、卵磷脂等，具有极高的营养价值和药用价值。

为什么说是减肥代餐绝好佳品？

为什么说小麦胚芽是减肥代餐的绝好佳品呢？下面我们就拿小麦胚芽和最受广大消费者钟爱的燕麦片作为比较，可以从影响减肥的4大因素进行对比一下。

 

01膳食纤维

100g小麦胚芽约含有11.1g膳食纤维；100g燕麦片约含有8.6g膳食纤维，膳食纤维含量小麦胚芽要比燕麦片高出不少。

 

我们都知道，膳食纤维在减肥中扮演的角色非常重要，膳食纤维含量高，能够吸水膨胀，延长食物在胃里滞留时间，有很强的饱腹感；而且还能促进肠胃蠕动，不仅可以纤体瘦身，还能润肠通便，改善便秘问题。

02碳水化合物

每100g小麦胚芽碳水约27.5g；每100g燕麦片碳水约62g。可见，小麦胚芽的碳水要比燕麦片还要低2倍多。

 

在减肥的过程中要控制好总热卡，而碳水化合物是给人体提供热卡的主要来源。因为碳水化合物在进入人体后可以迅速提供糖分被利用，对于减肥并不会带来很多益处。所以食物的碳水化合物越低，对减肥越有利。可见，小麦胚芽的碳水还要比燕麦低很多，能帮助更好地控制热量的摄入从而达到瘦身减肥的效果。

03蛋白质

每100g的小麦胚芽蛋白质含量约为26g；100g的燕麦片蛋白质含量只有15g。可见，小麦胚芽的蛋白质要比燕麦片多出将近2倍。

 

在减肥的过程中不但要适当减少碳水化合物的比例，而且还要增加蛋白质的比例。人体消耗蛋白质的时间较长，因此摄入足够的蛋白质能够减少饥饿感，避免下一餐吃过多的食物，从而控制热量的摄入量，达到最终的减肥效果。

04升糖指数

100g的小麦胚芽的GI为25；100g的燕麦片的GI为65。小麦胚芽的升糖指数要比燕麦低很多。

 

低GI的食物，可以减缓血糖上升速度，有助于维持饱腹感。而且，能降低胰岛素将能量转存到脂肪细胞中的量。所以在减肥饮食搭配中，将中低GI的食物作为主食，不但可以有助于减肥，更利于需要控糖的人群食用。

除了减肥瘦身，还可以滋养肠胃、美容养颜。

 

【本草纲目】记载：“麦胚芽可治心悸失眠，养心安神，养肝气，止泻，降压，健胃”。其中小麦胚芽中含有的“铁、钾、镁、锌、硒”等矿物质元素，对改善食欲、滋养肠胃有着重要的作用。因此，小麦胚芽也具有“肠胃保护神”之称号。

除此之外，麦胚芽中含有的谷胱甘肽、维生素E都是天然抗氧化剂，能够清除自由基，起到美容养颜康抗衰老的作用，这些都是燕麦等其他谷物所不能及的。

 

总的来说，小麦胚芽无论是食用功效还是药用功效，都比燕麦等其他谷物食材要好得多，不仅更有利于纤体减肥代餐食用，更有助于肠胃健康，对减肥人群来说可谓是十分理想的代餐主食。