精力沛东陂腊味与普通腊味有何不同?
【精力沛东陂腊味】
原料来源:.只选用农家新鲜土猪肉,非冰冻肉,绝不采用杂碎肉。
生产工艺:名师传统配方和腌制工艺,手工制作,粤北独特的气候条件下风格晒制而成,不添加红色素、亚硝酸盐、防腐剂、大豆粉
感官指标:呈自然肉色,腊香浓郁,香嫩爽口,回味悠长
关于储藏:只有冬季才有的腊味,依靠冷风自然风干
【普通腊味】
原料来源:猪肉来源复杂、种类、品质不统一,追溯较难,甚至有些用冰冻肉制作
生产工艺:普通工艺加工,经烘烤干燥,个别商家甚至添加红色素、亚硝酸盐、防腐剂等添加剂,为降低成本加入大豆粉以次充好。
感官指标:呈鲜红色、腊香味不浓
关于储藏:常年四季都有,用微博或热能烘干