什么是小麦胚芽？

现代免疫学认为，提高免疫力是人体识别和排除“异己”的生理反应。人体内执行这一功能的是免疫系统，有多种方法可以增强免疫力，多食用有益食品，特别是小孩，需多注意免疫力的增强。

 

精力沛小麦胚芽能有效提高抵抗力，增强免疫力，为身体提供一层“保护罩”。

    

 

小麦胚芽是小麦籽仁里面的胚胎部分，种子发芽孕育的地方，体积非常小，只有大概2-3%，但是主要营养素占了95%左右。小麦在加工的过程，大部分胚乳会制作成我们熟悉的面粉，另外一部分麸皮、黄粉会用于作动物饲料，而最宝贵的部分——胚芽则保留下来用于各种营养健康食品的制作。理论上1000斤小麦仅可提取15-20斤小麦胚芽，但是具体生产过程，好的胚芽仅可以提取约1斤左右。

 

 

 

 

小麦胚芽全身上下都是宝，被誉为“植物燕窝”，营养比麦片、燕麦高出不少。蛋白质含量大于等于26%，膳食纤维大于等于11%，富含维生素e、B族维生素、镁、锌、硒等10几种营养素。

 

那么精力沛小麦胚芽为什么能平衡膳食营养和提升免疫力呢？

一、富含优良蛋白质  

小麦胚芽蛋白质含量每100g含有26g，NRV%大于等于43%。美国哈桑博士在《想年轻长生不老》中提到过半杯小麦胚芽胜过4个鸡蛋的蛋白质成分。100g小麦胚芽的蛋白质含量大约是牛奶的10倍。

 

 蛋白质是人体的主要构成物质并提供多种氨基酸，是加强免疫力、抗病能力最基本的物质。

小麦胚芽蛋白是一种完全蛋白，与人体氨基酸构成比例接近，容易吸收利用。含有的8种人体必需氨基酸占总氨基酸的34.7%，其中蛋氨酸占2%，组氨酸占2.5%，且一般谷物中短缺的能有效促进幼儿生长和发育的人类第一限制性氨基酸——赖氨酸高达18.5g/kg。

 

二、富含维生素E和硒元素

 小麦胚芽每100g含有维生素E11.9毫克，NRV%高达85%。

小麦胚芽中所含的维生素E远比其他植物丰富，居各植物油之首(见表1 )，而且含有全价的维生素E，其中α体β体所占比例大，各约占60％和35％左右。同时小麦胚芽富含硒，硒与维生素 E 构成机体抗氧化的两条防御途径，两者共同发挥作用：维生素E控制着磷脂上不饱和脂肪酸不被氧化，成为抗氧化的第一道防线；硒以GSH-Px的形式催化脂质过氧化物的还原，在整个细胞中将过氧化物迅速分解，使细胞中的膜结构免受过氧化物的损害，起第二道防线的作用。

 

 
 

三、富含膳食纤维

膳食纤维有助于维持正常的肠道功能，被营养学家列为第七营养素。小麦胚芽富含膳食纤维，每100g小麦胚芽中其含量约为6.2g~13.1g。

膳食纤维能缩短食物及其残渣通过胃肠道的运转时间，加快肠腔内毒物的通过，从而减少有害物质与组织接触时间；促进肠道蠕动，帮助消化。

 

四、富含B族维生素
小麦胚芽中B 族维生素含量丰富。（其中，维生素B1的含量分别约是面粉、大米和黄豆的 8.8倍、ll倍和2.7 倍，分别是牛肉、鸡蛋的30倍和13倍；维生素B2的含量分别约是面粉的 8.6 倍、大米的10倍、黄豆的2.4 倍、牛肉的4倍以及鸡蛋的2 倍；维生素B6和维生素PP的含量也大大高于上述几种食物的含量。）　　

维生素 B1是能量代谢中不可缺少的成分，有助于维持神经系统的正常生理功能；维生素 B2是能量代谢中不可缺少的成分，有助于维持皮肤和黏膜健康；维生素 B6有助于蛋白质的代谢和利用。

 

五、丰富矿物质，尤其是锌

锌的重量只占人体体重的0.003%，也就是一个成人体内约有十克左右的锌。90%的锌都存留在肌肉与骨骼中，剩下10%的锌，在血液中扮演举足轻重的角色。

锌是身体微量元素中的一种，近年来最引人注目的，要算是锌在免疫方面的功能。人体锌不足，会出现淋巴细胞数量低落、血中免疫球蛋白降低、自然杀菌功能减弱、皮肤免疫测试反应降低的代谢问题，临床的结果就是肺炎、念珠球菌感染，甚至伤风感冒，小麦胚芽每100克含有锌10.5毫克，NRV值高达70%，有助于提高自身免疫力。

 

六、含多种不饱和脂肪酸

小麦胚芽中不饱和脂肪酸含量丰富，占总脂肪酸的80%以上，其中亚油酸是人体必需的营养成分，占总脂肪酸的60%以上。亚油酸能促进儿童大脑神经发育，降低血液脂质浓度和胆固醇含量发挥着重要作用。

 

 

 

吃小麦胚芽，当选精力沛小麦胚芽，认准老字号，吃得健康，吃得安心。